2022年11月30日

活力をつけるのに、シーフードミックス

 いか、エビ、ホタテ、タコに、タウリンが豊富です。タウリンとはアミノ酸の一種で、疲労回復、肝機能・心機能の強化の効能があります。脳の興奮を抑制するので、穏やかになれるかも? 胆石の予防、視力回復と、いいことずくめ。 タウリンっていうと、リポビタンDのCMで印象的ですね。

 ただ、タウリンは熱に弱く、水に溶けやすい。出汁やスープで頂くのが効率的ですが、生で食べられる、という記載がある、生食用シーフードミックスなら、生で食べるのがおすすめ。生で食べられるレシピは、シーフードマリネや、サラダですね。

 普通のシーフードミックスだと、加熱してお召し上がりください、という一文がついていることがあるみたいです。一般用も生食用も
ボイルはしてあるので、冷凍方法に違いがあるのかも。加熱が必要な一般的なものだと、スープや汁物がいいですね。グラタンとかも、汁ごと食べられそう。

 生食用も加熱用も、解凍する際、塩水に常温で30分程つけると、身がぷりぷりに仕上がります。寒い時や冷蔵庫は、もう15分ほど長く。
身が柔らかくなったら、水分をキッチンペーパーで拭き取り、酒を全体に振りかけて3分ほどおいて完成です。

分量は、シーフードミックス100g、水200ml、塩小さじ1、酒小さじ1です。

過去記事ですが、まごはやさしい 積極的に摂ったほうがいい食品
https://nanten505.seesaa.net/article/202110article_3.html

シーフードミックス生食用 【冷凍】 1個
シーフードミックス生食用 【冷凍】 1個


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posted by ひろん at 12:31| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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