柚子茶は大好きですが、柚子ジャムを自分で作ってまで飲まないので、大変ありがたく頂きました。以前業務スーパーで柚子茶とあったジャムの一キロの巨大な瓶を買って飽き飽きしてしまった経験があるので買うまでに至らないし、そもそも柚子ジャムを売っているのをこの辺でみたことないし。
頂いた柚子の砂糖漬けを紅茶に入れたら、なんとも言えない幸せなティ―タイム！ これはもう自分で作るっきゃない、と頂いた生の柚子と氷砂糖を買い込んで作りました。
砂糖と柚子の分量は適当です。瓶の重さをはかり忘れましたから。早く飲みたいなあ。まだ頂いたのがあるのでそれが終わったら自分のを飲みます！ お湯や炭酸水に溶かして飲むという方法もありましたが、紅茶が一番好きです。おやす～いティーパックで十分美味しいです。
ググったら砂糖漬けのアレンジ料理で、１．５倍の醤油を足してお肉のもみダレ、ごまと昆布だしであえたかつおぶしとみじん切りにしたゆずでおにぎり、煮魚や、かぼちゃや里芋を煮る時の甘味付けにしても美味しいようです。
この写真は私のお手製です。千切りがかなり荒いというかいい加減ですが
やっぱり買うわ、という方、これはハチミツ入りで美味しそうです。２５０ｇで１３５０円、いいお値段ですけど。
近藤養蜂場 ゆず茶 250g
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ラベル：料理
