先月風邪を引いてから一か月半くらい薬が手放せなかったのですが、 元気になってきました。 安心という健康雑誌、２０１５年８月号で知ったにんにく玉ねぎジャム。 昼食に食べられるにんにくを探していたので、レシピをとっておきました。 初めて作ったのは去年の秋。 作ったのは自分用のつもりだったけど、私が食べるのは、非常に疲れている時だけ。 週１くらいでした。 しかし旦那がこのジャムにハマった。 週５くらい食べていました。
旦那、冬場の暖房のない所での仕事が続くと、このにん玉ジャムでかなり調子が良かったらしい。 あまりにハイペースで食べるので、春におおきめのジャム一瓶ほど作っておきましたが、暖かくなると食べる必要がなくなったみたい。 減らないので、仕方ない、冷凍しておきました。 お味は、ニンニクは栗のような、 玉ねぎはりんごのような、不思議な味になります。
１０月２日、冷凍庫の奥からジップロック入りのにん玉ジャムが２袋出てきた。 あちゃ～
忘れてた。 先月の私はあんなに絶不調だったのに！ 後悔先に立たず。 その時も薬は飲んでいたし、ひどい便秘だし、今からでも、と週５ほど昼食の納豆にティースプーン１杯ほど混ぜて摂っています。 雑誌のレシピには冷凍で二か月と書いてありますので、 長期間冷凍の物は私は食べられますが、あまりお勧めしません。
９月にひどい風邪でおにぎりと味噌汁程度の食事が１週間ほど続いたおかげで酷い便秘になりました。 もともと便秘気味体質。 しかし今回の便秘は参った。 尾籠なお話で申し訳ありませんが、便意はあるのに出ない。 長時間のトイレタイムがツライ辛い。 こんなの初めて。 １０月になってホッカイロをお腹に充てるようになって、初旬の頃は少～しマシになったか。
ひと月納豆＆にん玉ジャムを続けて、かなり楽になりました。 おこもり時間が大幅短縮。 まだ回復率は７０％くらいですけど。 納豆が良かったのか？ でも納豆だけではこんなに改善されなかったのよね。 まあ、にん玉ジャムとダブル効果ということにしておきます。 作るのが面倒な方、アマゾンでジャムも売っていますね。びっくりです。
レシピを貼っておきます にんにくジャムと表記されていますが、材料は一緒でした↓
https://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s/32490047.html
クックパッドにも６品ほどレシピがありました。 写真が多いです。
このジャムを作るには、ミキサーかブレンダーが必要です。 レモン汁は、私は常備しているポッカレモンを使用。食べ方は、焼き肉、焼き魚につける、 煮もの、炒め物、コーヒーに混ぜる、ヨーグルトに混ぜる、などがあるらしい。私は納豆と味噌汁に入れる以外は試してないのですが。
このジャムは、３－４日であれば常温で携帯もOKですが、低糖度なので、長期保存をするときは瓶などで加熱殺菌を。
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